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居酒屋・レストラン
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“鉄×四元素”
火=食材の火入れの方法や熱の伝え方。
土=生産者が土からこだわり心を込めて作った野菜や 土から出来るお皿。
水=お客様が口に運ぶ水や料理に使う水へのこだわり。
風=ハーブの香りや食材の持つ自然の香り。
世界の基本物質と云われている四元素。
私たちのレストランでも基本に立ち返り、
食材や技法、鉄工所跡地の歴史や想いを継承した空間に焦点を置き、
料理、空間と共にこの時間を楽しんで頂きたいと願いを込めました。
genso
大阪府大阪市浪速区稲荷2-7-18
※ メニューは一例です。詳しくはお店までお問い合わせください。