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焼肉　藤わら （ヤキニク フジワラ）

  • 大阪・ミナミ
  • 居酒屋・レストラン

佐賀牛にこだわった本格的焼肉店
希少部位も常時揃える力の入れよう

自称・他称を問わずあらゆる“食通”が集まる街、大阪はミナミの繁華街・東心斎橋にて、5年間も“黒毛和牛一筋”で営業を続けているという事実だけでも店の味には期待がふくらむ。「黒毛和牛専門店 藤わら」は、東心斎橋のメインストリートの一つ、三津寺筋にある焼肉店。夕方から深夜、そして週末は朝方まで人通りの絶えないこのエリアで人気を保ち続けてきた秘密とは。

脂っこくなく甘みがあるのが魅力

店名として大きく掲げている通り、こちらの店は「黒毛和牛」にこだわった店。中でも日本を代表するブランド牛・佐賀牛にこだわっているのが特長です。「他の多くのブランド肉に比べて脂っこくなく、やわらかくて肉の旨みの中にほのかな甘みがあるのが佐賀牛の特長です」と語る店主の藤原さん。31歳という若さながら、下積みを含めると焼肉に携わってきた年数が10年以上と、その目利きは確か。

一人焼肉やバーづかいする人も多数

特に味わって欲しいのが、切り方までこだわった黒毛和牛極上タン（2,000円）や希少なカイノミ（1,500円）で、一度食べると誰もが虜になる自信の素材だとか。カウンターのみ18席（8組まで）の店内は、「コ」の字型になっていて、どの席からも店主の手さばきが見える仕組み。そんな焼肉店らしからぬ雰囲気から、「一人焼肉をされるお客さんも多いですし、お酒だけを飲みにバーづかいされる人もいらっしゃったり」（藤原さん）と使い方は様々。

店舗情報

  • 店名 焼肉　藤わら（ヤキニク フジワラ）
  • 所在地 大阪市中央区東心斎橋2-7-14 心斎橋トライアンフ1F
  • 交通 大阪市営地下鉄 心斎橋駅より 徒歩5分
    大阪市営地下鉄 難波駅より 徒歩5分
  • TEL 06-6211-3929
  • 営業時間 18:00〜5:00
  • 定休日 日曜日 ※月曜祝日の場合,日曜営業
  • URL http://r.gnavi.co.jp/jajeh1h80000/

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