TOWN MAP 今月の注目のお店

鳥魚 宗右衛門町店 （トリウオ ソウエモンチョウテン）

  • 大阪・ミナミ
  • 居酒屋・レストラン

素材の味を生かし、ひと手間かける
鳥と魚にこだわった炉端スタイルの居酒屋

明石や和歌山などの漁港から毎日鮮魚を仕入れ、仕入れた食材に合わせて造りや焼き物、多彩な一品などの料理を提供。グランドメニューはもちろんのこと、日替わりのお品書きだけでも食欲をそそるメニューがずらりと並んでいる「鳥魚 宗右衛門町店」は、炉端や割烹のような、素材の味を存分に生かした料理を基本に、塩や醤油など、店のこだわりを少し加えた、シンプルながら奥深いメニューを提供しています。

“産直好き”の店主こだわりの素材

「調理や味付けをシンプルにしている分、素材選びが重要なんですよ。それに、個人的にも“産直”が大好きなので、提供する食材には自信がありますよ」とは、店主の鍵本さん。メニューには、高知の清水さばやブリ、カンパチ、九州産の素材などがずらりと並び、お米も直送されるあきたこまちを使用。そんな厳選の食材にひと手間かけ、「同じ素材なのにここで食べると違う、と言っていただくことが一番の喜びですね」と鍵本さん。

看板メニューの絶品「生つくね」

魚介と並ぶ同店の柱が鷄料理。阿波や大和、紀州梅などの銘柄鷄・地鶏を揃え、生食用には朝引きにこだわって仕入れている。中でも名物の「生つくね」（700円）は、まったりとした生ミンチを堪能できる逸品で、訪れる人の多くがオーダーする人気の品。もちろん、日本酒を中心としたあるコール類も揃っており、だんじり好きの明るいスタッフたちの気さくな接客も魅力です。

店舗情報

  • 店名 鳥魚 宗右衛門町店（トリウオ ソウエモンチョウテン）
  • 所在地 大阪市中央区心斎橋筋2-3-12 喜八ビル4F
  • 交通 地下鉄御堂筋線 難波駅 14番出口 徒歩3分
    近鉄なんば線 大阪なんば駅 東口 徒歩5分
    南海本線 高野線 徒歩10分
  • TEL 06-6212-5576
  • 営業時間
  • 定休日
  • URL http://r.gnavi.co.jp/kb4u900/

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