TOWN MAP 今月の注目のお店

串揚げ専門店 串はん （クシハン）

  • 兵庫・神戸・三宮
  • 居酒屋・レストラン

食通をうならせる創業20年のこだわり
ゆっくりと味わう串揚げコース

神戸・三宮の駅からすぐの場所にある串揚げの店。細い路地の脇に立つ、純和風の入り口から足を踏み入れると、カウンター8席とテーブル2卓のみのこぢんまりとした店内が目に入る。ほんのりと油の香りがする、温かみあふれる雰囲気で、街の喧騒とは無縁な、別世界のような空間です。店を切り盛りするのは、20年にわたってこの店のカウンターに立つ店主とその家族。文字どおり”アットホーム”な店です。

串揚げはゆっくりと楽しむコースのみ

割烹を思わせる店のつくりからも分かるとおり、こちらの店は「10串コース」（2,800円＋税）、「15串コース」（3,800円＋税）、「20串コース」（4,700円＋税）のみの本格派。厳選素材を使用した絶品の串揚げに、季節の素材を使用した一品が付く贅沢なコースを、ゆっくりと、約2時間かけていただくスタイルで、コースを食べ終わった後、ゆっくりとお酒を楽しみながら長居する常連客が多いそう。

純椿油であっさり、軽い串揚げに

そんなこちらの店の一番のこだわりは「油」。五島列島から直送される純椿油100％をブレンドすることによってカラッと揚がり、あっさりとした口あたりになるとか。使用するメレンゲも、卵白にしっかりと空気が入るようざっくりとミキサーにかけるこだわりようで、ふわふわの食感が楽しめます。界隈で夜を楽しむ舌の肥えた常連客が足しげく通うこちら。特別な日の特別な時間にぜひ。

店舗情報

  • 店名 串揚げ専門店 串はん（クシハン）
  • 所在地 神戸市中央区下山手通2-1-4KWビル西館1F
  • TEL 078-391-1294
  • 営業時間 17:30～22:30
    （L.O.22:30、ドリンクL.O.22:30）
    Close Time 23:00
  • 定休日 月曜日
  • URL http://r.gnavi.co.jp/k424600/

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