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地鶏屋 炭鶏 （ジドリヤ タンケイ）

  • 兵庫・神戸・三宮
  • 居酒屋・レストラン

朝引きの地鶏を豪快に焼き上げる
職人自慢の名物「かご焼」。

三宮の中心街にあるビルの3階に立地する好アクセスながら、店内に足を踏み入れると隠れ家的な落ち着きを感じることができる店。カウンターとテーブル席のみの店内は、木目をふんだんに使用したインテリアの雰囲気もあって、初めて訪れたとしてもゆっくりとくつろぐことができる。カウンターからは目の前で職人の業をみることができ、食欲もそそられます。

職人が目利きした銘柄鶏・地鶏。

「地鶏屋 炭鶏」の看板料理は、銘柄鶏・地鶏のももの炭火焼。銘柄鶏・赤玉もみじ鶏の炭火焼（1,480円）は、約1年かけて育てた鶏の弾力があって噛めば噛むほど旨みが出てくる肉質が絶品。地鶏・みやざき地頭鶏の炭火焼（1,680円）は、コシがあるのに柔らかく、ジューシーな肉質が特長で、どちらも甲乙つけがたい美味。

上質な鶏を使用した絶品料理の数々。

“地鶏屋”をうたうこちらの店では、職人が選び抜いた高品質の鶏の、希少部位を含む様々な部位まで味わうことができるのが魅力です。朝引きの新鮮な名古屋コーチンを使用した地鶏刺身（480円〜）は、「ささみ」から「玉ひも」、「特上きも」、「生みんち」まで多数。にぎり寿司（380円〜）とともに、さっぱりとした味わいが人気です。さらに、鳥ガラと8種類の野菜を12時間以上炊き込んだスープが自慢の地鶏の水炊き（2,280円）や、赤玉もみじ鶏の肉をふんだんに使用した地鶏のすきやき（2,480円）など、楽しめる料理は様々。鶏好きならずとも必見の店です。

店舗情報

  • 店名 地鶏屋 炭鶏（ジドリヤ タンケイ）
  • 所在地 神戸市中央区下山手通2-11-1 KSMビル3F
  • 交通 各線三宮駅より徒歩3分
  • TEL 078-381-8770
  • 営業時間 月〜木　17:00〜翌3:00（LO翌2:30）
    金・土・祝前　17:00〜翌4:00（LO翌3:30）
    日・祝　17:00〜24:00（LO23:30）
  • 定休日 無休
  • URL https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28047295/

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