TOWN MAP 今月の注目のお店

シャンパン＆醤油BAR フルートフルート （シャンパン アンド ショウユバー フルートフルート）

  • 大阪・北新地
  • バー・カフェ

カウンターに並ぶ珍しい醤油の数々
醤油を使った創作料理も充実

北新地のメインストリートの一つ、堂島上通りに面したビルの地下1階。「シャンパン・ショウ油」の文字が目を引く大きな看板が目印。看板とともに店名に“シャンパン＆醤油”と謳う「フルートフルート」は、その名のとおり「醤油」にスポットを当てた個性的なお店として2011年9月にこの場所にオープン。以来、大阪中の食通が集まり、入れ替わりの激しい「北新地」という激戦区で独自の立ち位置を築いてきました。

扱う醤油は約100種類！

店内には長いカウンターと2つのテーブル席があり、抑えられた照明も相まって雰囲気はオーセンティックなバーそのもの。あふれるお店の個性はカウンターに並ぶ醤油の瓶やボトルから伝わってくるものの、落ち着いた、居心地のいい空間になっています。そんなこちらのお店のメニューをのぞくと、湯浅醤油「柚子梅つゆ」を使った「ぷりぷり海老とアヴォカドのポテトサラダ 柚子梅つゆ」（900円）や、同「九曜むらさき」を使った「フォアグラと金山寺味噌のマカロン ブラックペッパー風味」（600円）など、約100種類ある醤油からその料理に合うものを選んで使う、唯一無二の創作料理の数々が並ぶ。

「めんどくさい」の言葉にも納得

数ある料理の中でも、このお店のこだわりである醤油を最も楽しめるのは、「日本一！めんどくさいけどテンションの上がる卵かけご飯」（700円）。こだわりのブランド卵を使用した卵かけご飯に、ヒガシマル醤油「龍野乃刻」や、やまみうに下関水陸物産「雲丹醤油」など、自分で選んだ醤油をかけて食べるこちらは、「ひとくち・ワンスプーン」がコンセプトで、スプーンにのせたひと口ごとに別の醤油をたらして楽しむもの。続けて味わうとその違いがよく分かり、醤油の奥深さや自分の好みを再確認することができるこのメニューは、ひと口ひと口醤油を選ぶその”めんどくささ”を楽しむおすすめの一品。

店舗情報

  • 店名 シャンパン＆醤油BAR フルートフルート（シャンパン アンド ショウユバー フルートフルート）
  • 所在地 大阪市北区曽根崎新地1-2-3 谷安セジエムビルB1F
  • 交通 ＪＲ東西線 北新地駅より徒歩約5分
    北新地駅から234m
    地下鉄御堂筋線淀屋橋駅
  • TEL 06-6347-1900
  • 営業時間 18:00〜26:00（L.O)
  • 定休日 日曜・祝祭日
  • URL https://www.anjou.co.jp/shop/fluteflute/

今月の注目のお店

INFO. TOWNMAP（インフォ タウンマップ）ページの先頭に戻る